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| ポテトサラダのように潰してしまうと、甘さの自己主張が強くてちょっと私には・・・という感じです。蒸してから7ミリ角切りにして、同じくらいのサイズにころころ切ったりんごと合わせ、塩とマヨネーズで和えると、これがなかなかイケるサラダ。さつまいもの甘さが、りんごの酸味と合わさって、まろやかないい風味になるのですよ。
これだけだとコクが足りないなーというかたは、角切りチーズや粉チーズ、ハムなどをプラス。干しぶどうなんかも相性いいです。 しかしいろいろ入れると、美味しいことは美味しいんだけど、量が増えて食べきるのが大変になっちゃったりもするので、ほどほどに。 |
| ●さつまいもとりんごのサラダ(チーズ入り ハム入り 干しぶどう入り) |
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| 蒸したをそのままラップして冷蔵庫にとっておき、ちょこっとずつ使ったりなんかもします。電子レンジであっためておやつにパク、とか。朝のみそ汁にひと欠けだけ、なんてのも悪くないですよ。あくまでひと切れころんと入れて、煮とける前にいただくのです。
意外と旨いのが、おこわでしょうか。餅米を4分の1くらい入れて、さつまいもを加えて、炊飯器で炊きます。炊きあがってから塩パラパラ、でもいいし、最初から昆布1枚を敷いてうっすらしょうゆ味なんてのもなかなか。餅米の食感って甘さと相性がいいみたいで、さつまいもの香りまでひきたちます。これは、辛党の舌にもおいしい！ |
| ●さつまいも入りみそ汁 ●さつまいもおこわ |
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